Poroto Negro

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El poroto negro es una magnífica fuente de proteínas (especialmente si se lo combina con cereales), fibra, hidratos de carbono de absorción lenta, minerales y vitaminas.

Muy estudiado por sus cualidades antioxidantes y depuradoras del organismo.

Suele recomendarse en casos de: estreñemiento, diabetes, obesidad, afecciones hepáticas, hemorroides, problemas cardiovasculares, hipertensión, colesterol alto, cáncer, astenia, nerviosismo, reumatismo, cálculos renales, lactancia y desgaste intelectual.

La temida flatulencia suele evitarse utilizando en su cocción algas marinas o hierbas aromáticas (hinojo, comino, estragón, anís).

Tiene forma arriñonada, cáscara negra brillante e interior blanco. Deben elegirse los ejemplares sanos, de piel limpia y sin arrugas.