El aceite esencial aromático constituye hasta un 2,5% de su composición. Los compuestos mayoritarios son el aldehído cinámico, el eugenol y el alcohol cinámico.Todas estas sustancias suman un gran poder antiinflamatorio y antioxidante.
DIABETES Y PÉRDIDA DE PESO: La canela ha mostrado en estudios científicos que mejora la sensibildiad de las células a la insulina y actúa significativamente sobre los niveles de glucosa en la sangre, incluso en personas con diabetes tipo 2. Además, la canela reduce las consecuencias negativas de comer alimentos ricos en grasa y con ello, junto con la acción sobre el azúcar, puede favorecer la pérdida de peso. Basta con una dosis de 1 g para obtener un efecto positivo sobre los niveles de glucosa.
REDUCE EL RIESGO DE ENFERMEDAD CARDIACA: También actúa sobre los niveles de colesterol malo LDL y sobre los triglicéridos. Un estudio concluyó que con solo 120 mg diarios se pueden conseguir efectos positivos.