Alulosa

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Endulzante 100% natural, cero calorías. Apto para dietas keto.

La Alulosa es un monosacárido (azúcar simple) con un dulzor de 70% del azúcar y con 95% menos calorías. Químicamente es similar a la fructosa, pero con una molécula (OH) modificada, lo que hace que no afecte los niveles de glucemia en la sangre. La FDA ha quitado la alulosa del conteo de carbohidratos totales o disponibles en los alimentos ya que tiene impacto nulo en la glucemia (azúcar en sangre).

Es considerada como un endulzante permitido por la FDA ya que no tiene efectos nocivos y su índice glucémico es de 0 (no eleva el azúcar en sangre). A diferencia de la fructosa, la que es metabolizada en el hígado y provoca aumento de azúcar en la sangre, la alulosa es absorbida pero no metabolizada. El 80% de la alulosa es excretada para la orina.

La alulosa podría clasificarse como el endulzante más keto que existe: Mejora la oxidación de grasas, baja los niveles de glucosa, mejora la sensibilidad a la insulina y puede ayudar a obtener mejores resultados en la baja de peso. Además, no saca de cetosis a una persona a diferencia de otros endulzantes que sí pueden provocar ese efecto. Dicho todo esto, cualquier endulzante puede ser negativo si se está combatiendo una adicción al azúcar, debido que el dulzor actúa como premio al igual que el azúcar.